Secretaria de Educação, Rosane Antunes, a escolha do formato do macarrão — do tipo parafuso — foi estratégica para facilitar a aceitação entre as crianças.
“O corte e a textura agradaram mais do que outros formatos como espaguete ou talharim. Após a degustação, faremos um teste de aceitabilidade. Se pelo menos 85% dos alunos aprovarem, o alimento poderá ser incluído no cardápio regular da escola”, explicou Rosane.
A pequena Lívia Monteiro, de 8 anos, aprovou a novidade. “Eu não gosto muito de aipim, mas o macarrão estava bem gostoso. Não tinha diferença nenhuma do outro”, contou. Já Milena Siqueira, também de 8 anos, ficou surpresa ao saber da origem do prato. “Não sabia que era de aipim. Estava muito gostoso!”, disse, animada.
A iniciativa faz parte do programa Bem Viver Alimentar, desenvolvido em parceria com o Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação de Maricá (ICTIM), e reforça o compromisso da cidade com a alimentação escolar saudável, inclusiva e sustentável.
